創業４０年　実家の飲食店開業からスタート
父と娘・息子の親子で創作料理を中心とした居酒屋を展開中

２０１６年より 民泊＝Airbnb を開業し、飲食と宿泊がジョイントすることで、昔のイメージである料理旅館を今風なカジュアルスタイルでコミュニティを作り、新しい飲食店のあり方を提案しています。

創業当初は、ろばたに始まり、寿司・串・天麩羅・手打ち蕎麦といった和食のメニューを今までに展開してきました。

料理の修行はしたことはありませんが、趣味のアジアを中心とした海外旅行での食べ歩きで得たものを活かし、独自のスタイルで料理を考案し、今の創作料理に繋がっています。
海外に住んだことはありませんが、短期から長期の海外旅行で、特に観光もせずまったりホテルで過ごすのも好きですが、現地の友人に会ったり、そのまた知り合いに出会ったり、市場へ出歩いてB級グルメを食べる。食を通して人と人が触れ合う時間を過ごすのが一番好きな気がします。いつも海外に行って思うのですが、時間が経つと日本食が恋しくなり、帰国してから家のご飯を食べるとすごく安心します。皆さんもそんな経験ありませんか？それもあってか、和食をベースにした創作料理が多いのは言うまでもありません。

お店の内装、棚、テーブル、民泊スペースにBBQコーナー。ほとんどD.I.Yです。

元々は何もしない普通のおやじでしたが、ガーデニング業者に自宅のベランダのウッドデッキを張ってもらった際、余り木で簡単なベンチを作ったのをきっかけに、ホームセンターに行っては棚を作ったりして、段々と作るものが多くなりました。ド素人ですが、今では自分で出来るものはすべてD.I.Yで賄っています。作品はお店に来てくれれば見ることができます。D.I.Y談義もしたいので、是非ともお声をかけてくださいね。

うちの家族にとって、「海外」というワードは外せない。でも、毎回好きな時に旅行に行けるわけじゃない。

だったら、来てもらえばいいじゃん！民泊を始めてから、国内、さまざまな海外のゲストを迎え入れて、今までにはない数々の出会いが生まれました。初めて海外のゲストを迎えた時は、驚きを隠せませんでした。ただの居酒屋に大きなキャリーバッグを持った姿を見て、ほんとうに来てくれたんだ…って。だって、ここ大府ですよ？（笑）海外のお友達もたくさん出来たし、わざわざうちにリピートして来てくれる子もいて、本当に嬉しい限りです。語学は堪能ではないので迷惑をかけてしまうこともありますが、今では生活の一部に海外の方がいても当たり前（日常）です。

Mana　娘　（写真：右）

海外旅行が大好き。でも、行って満足するタイプなので、観光なくても良し。

K-POPが好きで、韓国語をマイペースに勉強中。英語は少々。

好きな食べ物は、果物とお寿司。

実は料理がそんなに好きではない！？

アルコールは飲めますが、なくても平気。

Ryota　息子　（写真：左）

旅行にはあまり興味がなかったけど、ゲストさんとの交流で興味を持ち始めた…！？

アニメ鑑賞とボードゲームが趣味。

好きな食べ物は、焼き肉！！

野菜ソムリエでもあり、ラーメンツクリテイナー。

アルコールは普通に好きで、ビール、スパークリング、フルーツサワーが特に好き◎

Minoru　父

アジアの国々を旅して様々な国の料理を経験して創作料理に活かしています。

パソコン操作苦手なアナログおやじ。

海外旅行・食べ歩き・ファッション・車・D.I.Yが趣味

赤緑色弱　（ですが、カラーコーディネートは好き）

アルコールは飲めますが、なくても酔える。